国際的に見ても世界に類のない高齢者の増加を示すわが国において、健康保健財政の赤字化と、介護保健の施行及び医療費抑制の中で、在宅の高齢者は益々増えて行くと予想されています。

今回の調査はこの様な背景を踏まえ、現状では在宅の高齢者へどのような流通チャネルで摂食/嚥下障害用食品、病態別食品、濃厚流動食が家庭に届けられているのか、その実態を明らかにすることを目的としています。本調査を通じて、高齢者用の食品に要求されるポイントを明らかにしました。さらに、本調査の重要課題の一つとして、今後最も有望と予想される在宅市場向けの流通チャネルについてご提案致します。

以上のような目的を掲げ、在宅市場向けに予想される流通チャネルすべてに対しての訪問面接調査と、量的データを得るため郵送アンケート調査を実施しました。すでに在宅市場で成功しているメーカー、在宅向けの流通チャネルに関する調査を実施した企業、又、これから本格的に在宅市場への流通チャネルを構築する予定の企業の方々にとりまして、さらに現在模索中の企業の方々にとりましても、大変お役に立つ調査資料です。